R89 Radieschensalat mit Fenchel

Hinter all den Fett- und Kohlenhydraten-Wolken am Oktoberfesthimmel, gibt es noch doch einen Gemüsestreifen am Horizont. Dort findet man Radieschen und Rettich und wir haben gleich noch Fenchel angepflanzt. Das Dressing ist in 5 Sekunden fertig und der Salat natürlich auch ein frischer Snack abseits des Oktoberfests.

R89 Radieschensalat mit Fenchel

Radieschensalat mit Fenchel & Rettich

1 große Schüssel 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Rettich
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 Fenchel
  • 1 Bund Schnittlauch

FÜR DAS DRESSING

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL süßer Senf
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung

  1. Schneidet euer Gemüse zunächst klein: Die Radieschen in dünne Scheiben, den Fenchel in dünne Streifen und den Rettich könnt ihr mit einem Sparschäler in lange, dünne Scheiben schneiden. Alternativ geht's natürlich auch mit dem Messer. Und wer heute ganz verrückt drauf ist, darf auch alles würfeln.
  2. Den Schnittlauch in kleinste Ringe schneiden.
  3. Verrührt Rettich, Radieschen und Fenchel in einer großen Schüssel miteinander.
  4. Rührt alle Zutaten für das Dressing zusammen, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und gießt das Dressing anschließend über den Salat. Zum Schluss noch den Schnittlauch dazugeben und alles gut umrühren. Schon ist der Salat fertig!
R89 Radieschensalat mit Fenchel
R89 Radieschensalat mit Fenchel
R89 Radieschensalat mit Fenchel
R89 Radieschensalat mit Fenchel
R89 Radieschensalat mit Fenchel
R89 Radieschensalat mit Fenchel
Julia Justus
Julia Justus

Julia Justus hat eine große Vorliebe für Tacos und ist förmlich süchtig nach Edamame. An einem perfekten Sonntag gibt's bei ihr Lasagne.