R15 Veganer Cheesecake im Glas

Also Cheesecake ist wirklich so eine Sache. Isa und ich backen ja beide mit einem Gasofen, was die ganze Sache noch mehr zur Glückssache macht, denn die Temperatur im Gasofen lässt sich so gut wie gar nicht kontrollieren. Wenn er heiß ist, ist er zu heiß und wieviel Grad sind denn jetzt gleich Stufe 5?!? Andere Kuchen verzeihen uns diese Unsicherheit und spätestens beim Stäbchentest zeigt sich, ob der Kuchen fertig ist oder nicht. Doch bei Käsekuchen funktioniert diese Taktik nicht, denn der wird ja prinzipiell erst beim Abkühlen fest. Und das ganze jetzt noch in vegan? Uffs. Wir basteln aktuell noch an unserem Gelingt-Immer-Rezept für veganen Käsekuchen. Bis dahin haben wir aber eine super Alternative gefunden, die wir bereits auf Partygäste-Tauglichkeit testen konnten. Glückliche Gesichter, wohin wir auch blickten. Und auch wir waren irre froh, denn mit dem Rezept könnt ihr JEDEN glücklich machen. Laktoseintoleranz? Sowieso bei veganen Rezepten kein Problem. Glutenunverträglichkeit? Auch kein Problem, ersetzt eure Kekse einfach oder lasst sie ganz weg. Creme und Toppings sind nämlich auch schon der Knaller. Und jetzt das beste: Diese kleinen Käsekuchen sind in Nullkommanix vorbereitet und können dann im Kühlschrank auf ihren Einsatz warten.

R15 Veganer Cheesecake im Glas
R15 Veganer Cheesecake im Glas
R15 Veganer Cheesecake im Glas

Veganer Cheesecake im Glas

6 Gläschen 20 Minuten

Zutaten

  • 8-10 Oreokekse
  • 60 g Alsan (oder andere pflanzliche Butter/Margarine)

Für den Quark

  • 800 g veganen Quark
  • 1 Zitrone (Saft!)
  • 125 g Agavendicksaft
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Packung Vanillearoma

Für das Topping

  • 3-4 Oreokekse
  • Früchte, Beeren ..

Anleitung

  1. Zerbröselt die Oreokekse in einer Schüssel. Parallel lasst ihr euer Stück Alsan schon mal schmelzen. Die geschmolzene Butter gießt ihr über die zerkrümelten Kekse und verrührt alles. Gleichmäßig in eure Gläser verteilen.
  2. Stellt das ganze etwa 5-10 Minuten in den Kühlschrank, damit das ganze ein bisschen anzieht.
  3. In der Zwischenzeit könnt ihr in einer großen Schüssel alle Zutaten für die Quarkfüllung verrühren. Quark in die Schüssel geben, den Saft einer Zitrone, Agavendicksaft, das Mark einer Vanilleschote und Vanillearoma dazugeben. Gut verrühren, bis die Füllung ganz cremig ist und keine Klumpen zu sehen sind.
  4. Nehmt eure Gläser aus dem Kühlschrank und schichtet nun den Quark in eure Gläser.
  5. Zum Schluss zerbröselt ihr noch ein paar zusätzliche Oreokekse on top! Ihr könnt aber auch Früchte und Beeren verwenden.
  6. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
R15 Veganer Cheesecake im Glas
R15 Veganer Cheesecake im Glas
R15 Veganer Cheesecake im Glas
Julia Justus
Julia Justus

Julia Justus hat eine große Vorliebe für Tacos und ist förmlich süchtig nach Edamame. An einem perfekten Sonntag gibt's bei ihr Lasagne.