R153 Vegane Würstchen im Schlafrock

Der schnellste und einfachste Partysnack. Gerade wenn man eine Party für eine relativ hohe Personenanzahl schmeißt und einen Mittelweg zwischen „Zu viel Aufwand“ und „5 Tüten Chips hinstellen“ sucht, ist dieses Rezept genau das richtige. Klar, wir lieben Kochen, aber manchmal muss es eben schnell gehen. Der Klassiker von Würstchen im Schlafrock geht auch einfach in vegan und ist in unter 30 Minuten gemacht. In die Mitte könnt ihr euren Lieblingsdip füllen – an dieser Stelle ganz klar Zwiebeldip! Ganz zufällig schmecken die eingewickelten Würstchen übrigens auch an Abenden, an denen ihr keine Party veranstaltet, sondern Samstag etwas faules Comfy Food braucht.

R153 Vegane Würstchen im Schlafrock
R153 Vegane Würstchen im Schlafrock

Vegane Würstchen im Schlafrock

24 vegane Würstchen 25 Minuten

Zutaten

  • 4 Packungen Fertigteig für Hörnchen (je 6 Stück)
  • 4 Packungen vegane Mini-Würstchen (je 6 Stück)
  • 0.5 Bund Frühlingszwiebeln

Anleitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Fertigteig ausrollen und die Hörnchen voneinander trennen. Je ein Würstchen auf das längere Ende legen und danach zur Spitze hin einrollen.
  2. Eine runde Auflaufform oder gusseiserne Pfanne mit etwas Öl einreiben. Die eingerollten Würstchen darin verteilen, so dass die Würstchen darin stehen, nicht liegen.
  3. Im Ofen bei 200°C ca. 12 – 15 Minuten backen, bis die Hörnchen goldbraun sind. Noch warm mit Zwiebeldip servieren.

Veganer Zwiebeldip

600 g 15 Minuten

Zutaten

  • 400 g Seidentofu
  • 100 ml Sojasahne/Sourcream
  • 50 g Cashews (mind. 30 Minuten in warmem Wasser einlegen)
  • 2-3 EL Hefeflocken
  • 4 große, helle Zwiebeln (etwa 250 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Öl + Butter
  • Apfelessig
  • 1-2 Jalapeno-Scheiben
  • Salz&Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Cayenne
  • Agavendicksaft

Anleitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, den Knoblauch einmal mit dem Messerrücken leicht zerdrücken und danach im ganzen zusammen mit den Zwiebelringen in einer großen Pfanne glasig braten. Dafür nehmt ihr am besten 1 EL Öl und 1 EL vegane Butter oder Margarine.
  2. Sobald die Zwiebeln glasig sind, gebt ihr einen Schuss Agavendicksaft dazu und lasst das ganze etwa 2 Minuten karamellisieren.
  3. Nehmt euch euren Mixer und werft Seidentofu, eingeweichte Cashewkerne, vegane Sourcream, Hefeflocken, Jalapeno-Scheiben und Apfelessig rein. Alles cremig mixen.
  4. Jetzt gebt ihr etwa 3/4 der Zwiebel-Knoblauch-Mischung dazu (den Rest für später zur Seite stellen). Wieder pürieren, bis alles ein köstlicher Brei ist. Danach mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayenne abschmecken.
  5. Wer mag, kann diesen Dip noch erwärmen, aber auch kalt lässt er sich – das hat Isa bewiesen – schon toll löffeln. Yumm.
R153 Vegane Würstchen im Schlafrock
R153 Vegane Würstchen im Schlafrock
R153 Vegane Würstchen im Schlafrock
Julia Justus
Julia Justus

Julia Justus hat eine große Vorliebe für Tacos und ist förmlich süchtig nach Edamame. An einem perfekten Sonntag gibt's bei ihr Lasagne.