R327 Vegane, schnelle Knödel aus der Pfanne

Schnelle, vegane Knödel aus der Pfanne

Es gibt unzählig viele Arten von Knödeln: Semmelknödel, Kartoffelknödel, Serviettenknödel, Gefüllte Knödel, Süße Knödel. Und diese Liste kann man wahrscheinlich unendlich weiter führen. Wir stellen euch heute den Ferrari unter den Knödeln vor, denn in nicht einmal 30 Minuten sind eure Pfannenknödel fertig.

Für dieses Rezept müsst ihr keine Kartoffeln abkochen und auf die lange Zutatenliste könnt irh auch verzichten. Der Knödelteig ist in wenigen Minuten angerührt und muss nur für ein paar Minuten in die Pfanne wandern. Einfacher geht es nicht!

Auf dieses Rezept sind wir durch Angie von Bissen fürs Gewissen gekommen!

R327 Vegane, schnelle Knödel aus der Pfanne

Vegane, schnelle Knödel aus der Pfanne

4 Portionen (12 Knödel)
30 Minuten

Zutaten

  • 200 g Weizenbrötchen
  • 1 Zwiebel
  • 15 g frische Petersilie
  • 50 g Weizenmehl Typ 405
  • 400 ml pflanzliche Milch
  • eine Prise Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und klein schneiden und die Petersilie waschen und fein hacken.
  2. Die Brötchen klein schneiden und in einer Schüssel mit Zwiebel, Petersilie, Weizenmehl, lauwarmer Milch, einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer mit den Händen kneten. Wenn die Brötchen schon sehr alt und hart sind, dann benötigt ihr eventuell etwas mehr pflanzliche Milch.
  3. Aus der Masse kleine, flache Knödel formen (ungefähr so groß wie die Handfläche). Wenn der Teig zu sehr klebt, die Hände gut mit Wasser befeuchten.
  4. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die flachen Knödel für 5 Minuten von beiden Seiten gut braten.
R327 Vegane, schnelle Knödel aus der Pfanne
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