Vegane Griechische Mezze Platte

Ein üppig gedeckter Tisch, ein Buffet oder auch eine große Vorspeisenplatte: Wir lieben es eine große Auswahl zu haben und mit all unseren Freunden die unterschiedlichsten Speisen zu teilen. Statt sich auf ein Essen zu beschränken, probieren wir uns durch alle Kombinationen und tauschen uns wild untereinander aus. Wenn wir an ein Essen mit Freunden und Familie denken, dann entspricht dieses Szenario wohl am ehesten unserer Traum-Vorstellung. Doch viel zu oft nimmt man sich bzw. hat man nicht die Zeit für einen reich gedeckten Tisch voller unterschiedlicher Speisen. Heute nehmen wir uns jedoch genau diese Zeit!

Wir haben also ein Rezept entwickelt, das genau dieses Flair auch in eure Küche bringt: eine griechische Mezze Platte. Unter Mezze versteht man eine bestimmte Art des Servierens von Vorspeisen, zum Beispiel in vielen, kleinen Schüsseln. Neben frischem Gemüse wie Paprika, Tomaten und Gurken, landet auch eingelegtes Gemüse wie Artischocken und getrocknete Tomate auf unserem Tisch, neben Pita Brot, Tzatziki, Oliven, einem selbstgemachtem Tomaten-Aufstrich und knusprig gebratenen Oliven-Bällchen. Ihr könnt die Platte natürlich nach Lust und Laune erweitern und ausschmücken. Lasst eurer Kreativität freien Lauf, denn genau hierum geht es bei einer guten Mezze!

Bei diesem Rezept wurden wir von Taifun unterstützt, worüber wir uns sehr freuen! Taifun stellt unter fairen und ökologischen Bedingungen Tofu her, der aus europäischem Soja zubereitet wird. Das Soja wird in Deutschland, Frankreich und Österreich angebaut – selbstverständlich ohne Gentechnik. Wir haben die Sorte Tofu Olive genutzt, um unsere Olivenbällchen zuzubereiten. Der Tofu besteht aus 22 % grünen Oliven aus Griechenland, Kräutern, Meersalz, einem Schuss Zitrone und schmeckt himmlisch gut! Zudem haben wir den Feto von Taifun als Würfel mit auf unsere Platte gelegt und ihn zu einem Tomaten-Feto-Aufstrich verarbeitet. Probiert euch also unbedingt durch die Vielfalt der Sorten: Ihr findet den Tofu von Taifun in allen Biomärkten.