Wir haben ein großes Herz für Tacos und lieben es, mit ihnen zu experimentieren. Neben Klassikern wie Fischtacos (in vegan, natürlich!), Tostadas oder Taquitos kommen bei uns auch koreanische Tacos, Ramen Tacos, Pfifferling Tacos oder sogar Schokoladentacos auf den Tisch. Alle bisherigen Taco-Rezepte findest du hier.

Wie könnte man den Morgen besser beginnen, als mit einem süßen Pancake Taco? Ha! Nämlich gar nicht! Pancakes, Sahne, Schokolade und Beeren wecken euch süß und lassen den Tag perfekt beginnen. Die Tacos kannst du direkt warm essen oder später kalt. Dann knackt die Schokolade lecker und alle freuen sich. Vor allem aber wir!

Vegane Bananen-Pancakes

8 Pancakes
30 Minuten

Zutaten

  • 100 g Mehl
  • 100 ml Sojamilch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Banane (am besten schon ein paar Tage alt, oder schon leicht braun)
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Öl

Zubereitung

  1. Die Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. Milch und Banane hinzugeben und verrühren.
  4. 10 Minuten stehen lassen.
  5. In einer beschichteten Pfanne ein paar Tropfen Öl erhitzen und nach und nach die Pancakes darin braten.
  6. Nicht zu viel Fett nehmen, sonst werden die Pancakes fettig. Immer nur ganz wenige, kleine Tropfen.
  7. Sobald sich kleine Blasen bilden, könnt ihr eure Pancakes drehen und sie auch auf der anderen Seite goldbraun braten.

Vegane, süße Pancake Tacos

8 Pancake Tacos
15 Minuten

Zutaten

  • 1 Portion vegane Bananen Pancakes (Rezept auf dem Blog)
  • 3 EL vegane Schokocreme
  • 200 ml vegane Sahne (Schlagfix)
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 1/2 Tafel Schokolade
  • 1 Banane
  • Beeren

Zubereitung

  1. Die Sahne in ein hohes Gefäß füllen, Vanillezucker und Sahnesteif dazugeben und pürieren bis die Masse stockt.
  2. Die Schokolade in einem Wasserbad erwärmen bis sie flüßig ist.
  3. Die Pancakes mit der veganen Schokocreme bestreichen.
  4. Mit Beeren und/oder Banane füllen und mit Sahne und flüßigen Schokolade toppen.
Zucker ↦ Jagdwurst Donut
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