Veganer Nudelsalat mit Erbsenpesto & Honigmelone

Bevor die Steaks fertig sind: Nudelsalat schöffeln. Wir sind beide absolute Beilagen-Fans. Salate, Kartoffeln, Nudeln, Gemüse. Bevor das Steak fertig ist, leeren wir schon mal den Nudelsalat und dippen unsere Bäuchlein fleißig in Brot und Soße. Hups, schon satt! Ihr kennt das bestimmt. Besonders gut geht das mit diesem Nudelsalat, der ist nämlich wirklich, wirklich unschlagbar. Benutzt die Nudeln, die ihr am liebsten verputzt. Das Pesto machen wir heute aus Erbsen, denn das hat zwei Vorteile: Erbsen sind nicht teuer und schmecken auch noch süßlich und fresh zugleich. Toll, vor allem mit der Honigmelone zusammen! Erbsenpesto ist eh nen super Ding, sollte man viel mehr mit machen. Zunächst aber: ran an diesen perfekten Nudelsalat!